humus tarifi ne demek?

Humus, Orta Doğu mutfağının popüler bir mezesidir ve özellikle Lübnan, İsrail, Filistin gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir. Ana malzemesi nohut olup, zeytinyağı, tahin (susam ezmesi), limon suyu ve sarımsak gibi malzemelerle bir araya getirilir. İşte basit bir humus tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 kutu konserve nohut)
• 1/3 su bardağı tahin
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1/4 su bardağı zeytinyağı (bir kısmı servis için ayrılabilir)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (isteğe bağlı, genellikle 1/2 çay kaşığı yeterli olabilir)
• Üzerini süslemek için maydanoz, kırmızı biber veya zeytinyağı

Yapılışı:

1. Nohutları Hazırlayın: Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, iyice yıkayın ve süzün. Haşlanmış nohut kullanıyorsanız, nohutların yumuşak olduğundan emin olun.

2. Malzemeleri Karıştırın: Bir mutfak robotuna veya güçlü bir blendere haşlanmış nohutları, tahini, limon suyunu, sarımsakları, zeytinyağını, kimyonu ve tuzu ekleyin.

3. Pürüzsüz Kıvama Getirin: Tüm malzemeleri iyice karıştırarak krema kıvamında pürüzsüz bir karışım elde edin. Eğer karışım çok katıysa, biraz su veya nohutların haşlama suyundan ekleyerek kıvamı açabilirsiniz.

4. Servis Edin: Humusu bir servis tabağına alın ve kaşıkla ortasında bir çukur oluşturun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış maydanoz, kırmızı biber veya sumak gibi garnitürlerle süsleyebilirsiniz.

5. Sunum: Humus, pitayla, ekmek dilimleriyle veya çiğ sebzelerle servis edilebilir.

Humus, protein ve lif açısından zengin bir besindir ve vegan beslenenler için de harika bir alternatiftir. İsteğe bağlı olarak, humusa kırmızı biber, közlenmiş patlıcan veya avokado ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!